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你知道如何吃水果吗?

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发表时间:2017-12-24 00:00

又到了盛产水果的季节,多吃水果,早已是人人都知道的健康真理,但是吃水果也需要有的放矢,如果选择不当或者吃法不对,可能会适得其反哦,所以赶快来看看该如何吃水果,让你吃得更健康。


一、烂水果还能吃吗?


1、   由于外伤引起的水果表面的磕碰,把磕碰部位去掉后食用是完全没有问题的。


2、   由于腐烂造成的水果伤害尽量不要吃。 也许会有人认为,把坏的部分去掉了,吃余下好的部分不会影响健康,其实,病原微生物侵入果品造成局部溃烂,肉眼很容易看到,但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉,则是肉眼看不到的,有些真菌及其毒素还具有致癌作用,食用后对人体有害。所以,就算已经剔除了腐烂的部分,这样的水果仍不能吃。


二、吃菜可以代替吃水果吗?


一些水果所含的具有其特殊功能的物质,如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等,对人体均能产生特殊功效,而这些物质都是蔬菜所没有的。因此,我们应当既吃蔬菜,也吃水果。


三、水果应该削皮吃还是不削皮?


通常果皮中的维生素C比果肉含得多,因此,从获取维生素C的角度讲,水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药,采摘后又人工催熟,或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡,为安全起见,水果还是削皮吃好。


四、不宜与海味同吃


海中的鱼、虾、藻类一般都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质,如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃,引起不适,严重者可发生恶心、呕吐、腹痛等现象。因此,这些水果不宜与海味同时食用,一般相隔2~3小时再食为宜。

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