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预防口腔癌,多吃彩色水果

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发表时间:2017-12-24 00:00

【要重视口腔癌的发生】


口腔癌是世界上第6大常见癌症(排在肺、胃、乳腺、结肠和直肠、子宫颈癌之后)。2010年美国疾病控制预防中心最新统计结果显示,全球每年有50万人患口腔癌。经调查中国每年新发病例约4.56万人。尽管采用手术、放疗、化疗、生物治疗等治疗手段取得了很大进展,但口腔癌的5年生存率仍然徘徊在64%左右,因此,要提高患者的生存率和生存质量,口腔癌的防治工作不容忽视。


【水果预防癌症的研究】


美国癌症研究院曾整理了世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究,指出每天至少摄取5份蔬菜水果,就可以降低20%的患癌风险。


美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟则指出,有十几种水果可以起到有效地降低患癌病率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄柚、菠萝等等。其中的一些特殊成分在预防口腔癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面,具有其它食品难以替代的益处。


【多彩水果的不同防癌效果】


大家都知道,水果中含有多种对人体有益的成分,多吃水果有利于身体健康,预防癌症。但您知道吗?不同颜色的水果,其发挥的功效是不一样的,因此在吃的时候还要符合彩虹原则,多种颜色的水果换着吃哟。


1、紫色水果


——含有能消除眼睛疲劳的原花青素,它还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积,可预防癌症和动脉硬化。紫色的原花色素与绿茶的抗氧化能力具有相同的功效。另外,紫色水果中含有丰富的VC,可增强人体的免疫力。代表:葡萄、李子、蓝莓等。


2、绿色水果


——含有抗炎症和消臭效果的叶绿素,此成分是植物叶子中所含的绿色色素。研究发现,叶绿素还具有抑制癌细胞发生质变的功效。而且耐热,就算加热也不会破坏成分,因此熟食也挺好的。代表:青苹果、猕猴桃等。


3、橙色水果


——含有抗癌、美容的橙色色素。柑桔类的橙色色素,最近被发现具有很强抑制癌症的作用,它的抗氧化能力约为胡萝卜素的5倍多,而一直以来,胡萝卜素都被认为是最有效抗氧化物质。代表:橘子、柿子等。


4、红色水果


——含有抗氧化能力的类胡萝卜素,它能清除氧自由基,抑制癌细胞形成,提高人体免疫力,具有防止老化的作用。代表:番茄、石榴等。


5、黄色水果


——含有抑制脂质过酸化的黄色色素。属黄酮类,具有抗氧化作用,能预防癌症、老化。代表:菠萝、香蕉。


预防口腔癌-2


【吃水果的相关误区】


1、饭前或饭后都可吃水果


水果在何时吃更健康,这要依个人体质而定。如果您正在控制体重或减肥期间,不妨在饭前1~2个小时吃,因为水果中的糖分能在一定程度上满足身体对热量的需求,所以在吃饭时就能减少对正餐的摄入量,从而起到减肥的效果。但是消化功能不好的人最好在餐后1小时再吃水果。


2、吃蔬菜不能代替吃水果


某些水果中含具有特殊功能的物质,比如苹果酸、柠檬苦素、白藜芦醇、木瓜蛋白酶、苦杏仁甙等等,它们对人体有特殊的功效,而这些物质在蔬菜中是没有的。因此,吃蔬菜不能代替吃水果。


3、吃水果削皮看情况


水果皮中含有维生素C、膳食纤维等有益成分,而且也测得果皮中的维生素C含量比果肉中多。例如:苹果每百克果肉中维生素C含量为12毫克左右,而鲜苹果皮则含60毫克。但人们担心,水果在采摘前可能被喷洒农药,采摘后又人工催熟,或为了储藏保鲜而在表皮涂蜡,那么为安全起见,水果可以削皮吃。但若不削皮,也可在流水中多冲洗几遍。如果是葡萄,不好削皮,在吃之前要认真清洗,最好用面粉,能有效地吸附去除灰尘。


4、烂水果削掉不能吃


水果烂有两种情形。一种是碰伤,吃之前去掉伤部,正常食用即可。另一种是腐烂,这是由于病原微生物侵入造成的,在腐烂过程中会产生有毒、有害物质,可能会污染还未发生腐烂的果肉,食用后可能会对人体不利,一般情况下若腐烂部分超过三分之一,建议扔掉。


总之,预防口腔癌要从饮食开始,多吃不同颜色的水果,定期进行口腔检查,保持良好的口腔卫生习惯和健康的精神状态。

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